Comida Egipcia
La comida egipcia es absolutamente deliciosa. Aunque todo el mundo sabe
sobre kebab y falafel, hay mucho más y si viaja a Egipto sería una verdadera
lástima que se lo perdiera. Al ser un destino turístico popular, Egipto recibe
a millones de viajeros durante todo el año. Van allí para ver las pirámides de
Egipto, navegar por el río Nilo, tomar fotos junto a la famosa Gran Esfinge,
recorrer antiguos templos y museos, o tomar el sol en sus hermosas playas y
bucear en el Mar Rojo. Si bien las numerosas atracciones turísticas de Egipto
son una razón suficiente para viajar al país, la cocina egipcia es otra razón
para visitarlo. Aquí, en esta guía, discutiremos algunos de los mejores platos
egipcios deliciosos y deliciosos.
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Ful Mudammas
Cuenta la leyenda que este antiguo plato egipcio es tan antiguo como los
faraones. Ful Mudammas es un delicioso plato de desayuno y comida callejera
popular en Egipto que se puede disfrutar en cualquier momento del día. También
comienza con una base de habas. Los frijoles se remojan durante la noche, se
cocinan, luego se sirven en un tazón y se espolvorean con perejil picado. Por
lo general, se agregan huevos duros (perfectos para el desayuno) y el pan de
pita (nuevamente) es un complemento necesario. El aderezo, que consiste en
aceite de oliva, sal y pimienta, hojuelas de pimienta, limones, ajo machacado y
comino molido, se rocía sobre mudammas ful al gusto.
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Pez sayadiya
Los fanáticos de los mariscos no querrán perderse la oportunidad de comer
uno de los platos de pescado más preciados de Egipto. Los chefs limpian un
pescado blanco entero, lo sazonan con sal, pimienta y especias, luego lo fríen
antes de terminar el pescado en el horno con una salsa creada a partir de
cebolla, pimiento y tomate. Si se sirve con arroz, la sayadiya de pescado se
puede adornar con almendras tostadas, lo que le da un toque crujiente a este
plato tan sabroso.
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Kabab wa kofta
¡Ninguna lista de comida egipcia se puede completar sin Kofta! Este plato a
base de carne también se llama pastel de carne de Egipto. Se compone
principalmente de cordero, ternera, cebolla, ajo y especias (kaba wa kofta
puede ser picante) y menta fresca. En realidad, es carne molida que se forma en
bolas o formas alargadas con trozos y se puede cocinar en brochetas. Este kofta
también se puede cocinar directamente en la parrilla sin brochetas. Por lo
general, combina bien con ensalada y pan egipcio.
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Om Ali
Este budín de pan tradicional y decadente se originó en Egipto, pero es un postre omnipresente en otras regiones del Medio Oriente. El folclore afirma que este plato se remonta al siglo XIII y lleva el nombre de la esposa del sultán Ezz Din Aybak. Hay varias historias sobre por qué el postre tomó su nombre, algunas de las cuales son oscuras y angustiosas, así que nos saltaremos eso (¡no queremos quitarle nada a este fabuloso postre!). Om Ali, también Omali, Umm Ali y Oumm Ali, se traduce como "la madre de Ali".
· Fattah
Fattah es un plato bastante popular en todo el Medio Oriente, pero cada
país lo hace de manera un poco diferente. En el Levante, se hace con yogur y
garbanzos, pero en Egipto, el fattah no tiene ninguno de estos ingredientes.
Fattah es un plato de arroz elaborado con trozos de pan frito, salsa de ajo y
tomate y cordero o ternera. Los restaurantes más nuevos y de moda se vuelven un
poco elegantes y preparan opciones de fusión como pollo shawerma fattah, pero
para la buena versión tradicional, diríjase a Abou el Sid. El plato
suena un poco extraño, ¡pero sabe increíble!
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Fiteer Baladi
También conocida como pizza egipcia, Fiteer Baladi es bastante mantecosa y
llena de bondad que obstruye las arterias. (Egipto es famoso por la comida
pesada, en caso de que no te hayas dado cuenta). Fiteer está hecho de capas
sobre capas de masa filo y se cocina en un horno de ladrillos gigante. El
original se sirve solo, pero también se puede pedir dulce (con miel, almíbar y
/ o azúcar en polvo) o salado (con carne, verduras y / o queso). Fatatri El
Hussein (también conocido como Casa Egipcia de Panqueques) es la elección
preferida aquí. Tenga cuidado: este es un agujero en la pared con una pequeña
área para sentarse, así que no espere nada elegante. A pesar del ambiente
informal, ¡el fiteer aquí es uno de los mejores que he tenido!
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Kunafa
No puede negar el hecho de que ninguna lista de platos que debe probar puede estar completa sin postre. La kunafa es uno de los postres más populares y deliciosos de Egipto. Tradicionalmente servido durante el Ramadán para mantener a las personas llenas durante las horas de ayuno, la versión original consta de dos capas de fideos de harina de sémola extrafinos. Estos se hornean hasta que se vuelven crujientes y se colocan alrededor de un relleno central de queso tierno (generalmente ricotta) y se empapan en almíbar. Alternativamente, los fideos incluso se pueden reemplazar con tiras delgadas de pasta filo o trigo triturado hilado o mientras que los rellenos varían desde nueces mixtas hasta natillas. Todavía hay algunas panaderías egipcias que se han vuelto cada vez más aventureras con sus rellenos de Kunafa y eso también con interpretaciones modernas que utilizan mango, chocolate e incluso aguacate.
· Molokhia
Esta es otra comida vegana que lleva el nombre de la planta utilizada para
prepararla. Se prepara con hojas de plantas de molokhia que se cocinan con jugo
de limón, ajo y cilantro para hacer una sopa espesa de color verde oscuro. Cuando
se sirve, la molokhia puede no parecer apetitosa porque tiene una apariencia
viscosa y mucosa. Pero le garantizo que sabe mejor de lo que parece y tiene
muchos beneficios para la salud. Puede tomar molokhia con pan, arroz o trozos
de carne de res, pollo o conejo. Es una necesidad absoluta cuando se trata de
cocina egipcia.
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Shawarma Egipcia
Shawarma es ahora una comida callejera popular en muchas ciudades de todo
el mundo. En las calles de El Cairo, la capital de Egipto, son comunes los
asados de shawarma con deliciosa carne de res o pollo girando en una parrilla.
Mientras recorre la ciudad, puede detenerse en uno de estos lugares y tomar un
shawarma. Para hacer el shawarma egipcio, se envuelven en un panecillo rodajas
de carne marinada, talladas en un pincho que gira lentamente, junto con
tomates, cebollas, especias y salsas grasas. Cuando tomes el primer bocado del
shawarma, tus papilas gustativas quedarán impresionadas. No me sorprendería que
pidas 3 o 4 de esto porque son muy sabrosos. Bueno, la conclusión es que
definitivamente deberías probar todos estos deliciosos platos egipcios al menos
una vez en tu vida.